Auf diesem Hof ist alles Natur pur, das sieht man sofort. Die Weine aus sog. PIWI Rebsorten sind handverlesen, spontanvergoren und weder geschönt noch gefiltert. Daraus entstehen Weine von recht eigenem Charakter. 4000 Flaschen werden nur produziert, wir hatten immer mal wieder welche auf der Tageskarte.
Nun haben wir den Pet Nat für Euch ausgewählt (2. Gärung in der Flasche, damit ein leicht fischon fast wieder alle…), den Solaris, den Souvignier Gris sowie Abendrot.

War lange in der Kellerei Tramin, bevor er sich mit seiner Weinmanufaktur selbständig machte. 15000 Flaschen produziert er vorzugsweise in Einzellagen mit bis zu 80 Jahre alten Reben auf Pergel. Den Rosé hatten wir schon auf der Karte, nun noch einen Vernatsch sowie Lagrein.
Geringe Erträge, dafür hohe Qualität, komplexe und elegante Weine aus den typ. Rebsorten, voll, aber nicht altbacken.

Wein vom Vinschgauer Sonnenberg. 6000 Flaschen werden nur produziert. Den tollen Manzoni Freier Berg hatten wir schon auf der Karte, den gibt’s schon gar nicht mehr.
Nun haben wir den Sauvignon und den Weissburgunder für Euch geholt.